1.80火力目录
烹调是对菜肴进行加热的调味的过程，烹调离不开火力，火力的分类如下：(1)旺火：即大火。
火焰高而稳定，呈黄白色，光度明亮，热气逼人，适用于快速烹制，使原料香脆软嫩的烹调方法。
(2)中火：即温火。
火焰低而摇晃，呈红色，热气重，光度稍暗，一般用于较慢的烹制，如熬、煎、贴等。
(3)小火：即微火，又叫文火。
火焰细小，时有起落，呈青绿色，光度发暗，热气不重，一般用于较长时间的烹制，如炖、煨、焖等。
在实际操作时一方面要识别不同的火力，另一方面要掌握用火的时间，因为用火时间的长短，直接影响原料加热的效果。
这种掌握火力大小和时间长短的加热方法，就是通常说的要掌握好“火候”
请问楼主这个问题解决没有？我也遇到同类问题想知道原因。
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灶具各种配置，包括燃料都一模一样，结果一个烧出来火焰很高很好看，一个就相对没那么好。
如下（第一个很好，第二个相对较差）
打开后直接来到此页面，看到下面有三种“火力”，各位逐个来看下。
点一下视频火力的等量价值显出了，要得到更多，这个方法就是要多
这个火力方式是多直播，慢慢做成熟了，也收获的多，当前的值会随之慢慢增加。